Ca y est le livre de recettes est arrivé!

Le voilà! Tout beau sorti de chez l'imprimeur!
Venez découvrir le livre avec ses recettes et projets de l'été jeudi 19 décembre prochain à 10h au pôle associatif Coluche au Mans!

Néo

Rillettes de thon ou sardine et glace à la pâte à tartiner au chocolat

Rillettes de thon ou sardine 

Ingrédients :

· 1 boîte de sardines ou thon à huile

· ½ pot de fromage frais

· de la ciboulette

Dans un saladier, mettre les sardines ou le thon avec le fromage frais et écraser le tout à la fourchette. Couper finement la ciboulette et la mélanger à la préparation.

Vous pouvez ensuite tartiner sur des tranches de pain ou biscottes.

Glace à la pâte à tartiner au chocolat

Ingrédients :

1 œuf entier + 1 jaune (le blanc servira pour la glace aux fruits rouges)

40ml de sucre

250ml de lait chaud

125g de pâte à tartiner au chocolat

Des récipients en plastiques types petits pots de bébé avec couvercle.

Faire chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir.

Dans un saladier, fouetter l’œuf entier et le jaune avec le sucre, puis délayer avec le lait chaud. Remettre la préparation dans la casserole et faire épaissir, toujours sans faire bouillir. Incorporer la pâte à tartiner au chocolat, bien fouetter la préparation et laisser refroidir.

Répartir dans les récipients en plastique, fermer le couvercle et placer 6 à 8 heures au congélateur.

 Accueil de loisirs de Saint Paterne

Crumble aux mirabelles et quenelles de sorbet poire

Pour le crumble de mirabelle

Ingrédients :

500g de mirabelles,

50g de sucre,

50g de beurre,

50g de farine,

50g de poudre d’amande. 

Mettre le sucre, la poudre d'amandes et la farine dans une jatte. Mélanger l'ensemble, puis ajouter le beurre divisé en petites noisettes. Malaxer rapidement du bout des doigts en petites boulettes.

Laver et sécher les mirabelles. Les couper en deux et retirer les noyaux. Répartir les mirabelles dans le plat.

Parsemer le dessus de boulettes de pâte.

Glisser le plat dans le four préchauffé à 210°C (Th 7 ) et laisser cuire 15 mn.

Déguster chaud ou tiède accompagné du sorbet de poire!

Pour le sorbet poire :

Ingrédients :

600g de poires coupées en cubes et congelées à plat. 

40 g de sucre, 1 blanc d'oeuf

Mixer le sucre pour obtenir du sucre glace

Introduire les fruits congelés et le blanc d'oeuf, et mixer 1 mn en rabattant constamment avec la spatule pour obtenir un appareil homogène. C'est prêt! 

Ajouter sur chaque assiette au crumble de mirabelle!

ALSH Connerré

Gâteau à la carotte

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de carottes râpées
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 60 g de cerneaux de noix concassés
- 125 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation de la recette :

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C).

Fouetter les œufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu tout en continuant de fouetter puis la cannelle, la levure et enfin les carottes râpées et les noix sans arrêter de fouetter.

Accueil de loisirs du centre social Georges Rouault de Beaumont-sur-Sarthe